Antipasti

Battuta_di_Manzo
Battuta di manzo al coltello, tuorlo di zucca e senape, indivia e cipolla rossa in agrodolce
€ 13,00
due_pesci_affumicati
I due pesci affumicati con misticanze primaverili
€ 14,00
Salumi_misti
Tagliere di salumi e formaggi della Sicilia
€ 13,00

Primi piatti

Bauletto
Bauletti, friarielli e caciocavallo silano, crema di melanzane e pane croccante al peperone crusco
€ 13,00
mezze_maniche
Mezzemaniche con crema e non di funghi, salsa spumosa alla carbonara e speck d’anatra
€ 13,00
Fregola_mantecata_con_astice_lime_stracciatella_di_bufala
Fregola mantecata con astice, lime e stracciatella di bufala
€ 14,00

Secondi piatti

Halibut
Hallibut in pastella di birra bio, schiacciatina di patate allo zenzero e soia edamame
€ 18,00
medaglione_di_manzo
Medaglione di manzo in lenta cottura con il suo fondo ristretto, quenelles di sedano rapa, terrinetta di patate e funghi
€ 18,00
Mini_burger
Mini burger di vegetali, crema di ceci al rosmarino, cavolo riccio kale all’olio evo
€ 16,00

Dessert

mous_ricotta_pistacchi
Mousse alla ricotta e bavarese al pistacchio, couscous dolce e salsa ai frutti di bosco
€ 5,00
Spuma_di_marsala
Spuma di marsala con gelatina al caffè su crumble di arachidi salate
€ 5,00
cannoli
Il vero Cannolo siciliano
€ 5,00