Il premio segnala agli operatori le eccellenze emergenti dell'agroalimentare italiano presenti a Sol&Agrifood.
Nel giorno di chiusura della fiera, nell’Agorà vengono proclamati i vincitori e i prodotti selezionati vengono proposti in degustazione. Il riconoscimento è istituito in collaborazione con i critici enogastronomici Paolo Massobrio e Marco Gatti.
Nel Ristorante Goloso gli chef della Federazione Italiana Cuochi (Fic) propongono ogni giorno l’Italian style in cucina, utilizzando materie prime di alta qualità, da abbinare alla ricca carta dei vini selezionata da AIS.
Il Ristorante Goloso è aperto dalle ore 10.00 alle ore 16.00 e offre anche servizio di take away. All’esterno del padiglione espositivo si trova il punto di ristoro Speedy Goloso, che rispettando i principi di Sol&Agrifood propone panini e finger food realizzati con ingredienti di qualità, ma adatti alla velocità dei tempi moderni.
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