Agorà e Cooking Show - Prodotto: Food

Cooking show IL GUSTO DAI CIBI FERMENTATI

Agorà e Cooking Show
Pad. Sol&Agrifood

martedì
09 aprile 2019

Verona

dalle 11:00
alle 11:55

Prenotazioni anticipate al desk fino a esaurimento posti

Crudo / Cotto / Fermentato: il gusto come esame nei cibi fermentati

Riconoscere il gusto di un cibo fermentato è distinguere i suoi messaggi sensoriali con valutazioni razionali, come il salato, il dolce, l’acido; vi è pure un altro modo, quello irrazionale, che collega e unisce formaggi e salumi all’animale, al campo, al pascolo e a tutto il regno vegetale e marino.

A cura di Oliocibando - Aipo

Formaggi e salumi

Caserecce al sugo d’insaccati

Insalata di patate allo yogurt

Pane di Altamura / Biscottini


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