Ci sono 103 eventi in calendario

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Domenica 15 aprile 2018 10:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Concorso Internazionale Sol d’Oro Emisfero Nord

Concorso Internazionale Sol d’Oro Emisfero Nord

Walk Around Tasting - Presentazione e degustazione degli oli premiati presenti in manifestazione A cura di Veronafiere

Verona

Domenica 15 aprile 2018 10:30

Cooking Show

Prodotto: Pasta

Arte Olio "La vita è una combinazione di pasta e magia" Federico Fellini

Arte Olio “La vita è una combinazione di pasta e magia” Federico Fellini

Tutti amano la pasta asciutta, prepariamola in poco tempo, con salsa di pomodoro, erbette di campo e olio extra vergine di oliva: è un piatto principe, ha ricchezza in fibre, antiossidanti e sali minerali, il suo indice glicemico è limitato dai carboidrati complessi contenuti.

AIPO e FIC presentano l’utilizzo dell’olio in cucina.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 10:30

Biodiversità e Territori

Prodotto: Dolci

Non solo Dieta Mediterranea: l’anima ancora attuale della gastronomia italiana che viene dal nord

Non solo Dieta Mediterranea: l’anima ancora attuale della gastronomia italiana che viene dal nord

Degustazione di Sciroppo di sambuco del Centro Anidra e suggestioni celtiche.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 10:30

Agorà Tasting

CNA Toscana Centro: Degustazione di produzioni dell'eccellenza italiane

CNA Toscana Centro: Degustazione di produzioni dell’eccellenza italiane

Verona

Domenica 15 aprile 2018 11:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Le Weizen

Le Weizen, ovvero lo stile perfetto per il brotzeit (seconda colazione).

Nulla di meglio per cominciare il percorso degustativo dello Spazio Birra 2018.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 11:00

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

Equilibrista e Genesi

Equilibrista e Genesi: uve bianche e uve nere a confronto.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 11:30

Cooking Show

Prodotto: Olio EVO

Evoo Academy/ Cooking show partecipato

Evoo Academy/ Cooking show partecipato

Uno spazio per la didattica di cucina

Verona

Domenica 15 aprile 2018 11:30

Pizza Arena

Prodotto: Pizza

La pizza secondo Roma: la ciabatta e la pizza in pala

La pizza secondo Roma: la ciabatta e la pizza in pala”.

La riscoperta di alcune pizze che appartengono alla nostra tradizione, rivisitate in chiave finger food. I Docenti della Scuola Italiana Pizzaioli propongono un ciclo di degustazioni e di spiegazione sulla tradizionale pizza a metro, un panificato che si presta a molteplici utilizzi: dalla serata in compagnia, al classico stuzzichino per aperitivo.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 11:30

Agorà Tasting

Prodotto: Pasta

Una pasta Unica

Una pasta Unica – a Cura de: La Fabbrica della Pasta di Gragnano

Verona

Domenica 15 aprile 2018 12:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

La gentilezza dell'olio

La gentilezza dell'olio

Alla scoperta dei profumi e dei sapori del Garda DOP

Relatori: Laura Turri presidente, Andrea Bertazzi vicepresidente

Verona

Domenica 15 aprile 2018 12:00

Biodiversità e Territori

Prodotto: Pesce

Dalla sogliola di Archestrato di Gela alla polvere di capperi di Kazzen

Dalla sogliola di Archestrato di Gela alla polvere di capperi di Kazzen (Alessandro D’Ancona e Guido Stecchi)

Degustazione di “cicchetti” con polvere di capperi e paté di capperi e curcuma.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 12:30

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

Bruno Carilli di Toccalmatto presenta le sue Spontaneous e la Jadis

Bruno Carilli di Toccalmatto presenta le sue Spontaneous e la Jadis: quando la filosofia del vino e della birra si incontrano e si sposano

Verona

Domenica 15 aprile 2018 13:00

Cooking Show

Prodotto: Formaggi

Monti Viola e Pascoli Verdi della Grande Calabria

Monti Viola e Pascoli Verdi della Grande Calabria

Regione Calabria

Verona

Domenica 15 aprile 2018 13:00

Agorà Tasting

Aprol Campania: Scarpariello Day Menu

Aprol Campania: Scarpariello Day Menu

Presentation of Unaprol drawn chain of the Lazio Region

A cura di OP Latium e Unaprol

Verona

Domenica 15 aprile 2018 13:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Le basse fermentazioni

Le basse fermentazioni: la grande tradizione tedesca e boema, le nuove ispirazioni americane, la fantasia italiana.

Confronto e spunti di approfondimento sugli stili che caratterizzano la grande maggioranza del mercato birrario internazionale.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 13:30

Biodiversità e Territori

Prodotto: Birra

Un farro del 1400 recuperato per una birra storica

Un farro del 1400 recuperato per una birra storica

(Marisa Munari, sindaco di Sovizzo, e Andrea Signorini)

Degustazione di birra La Speltina di Birra Ofelia abbinata con il ciauscolo campione italiano di Re Norcino

Verona

Domenica 15 aprile 2018 14:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Porta in Tavola gli Extravergini d’Abruzzo

Porta in Tavola gli Extravergini d’Abruzzo

Relatore: Marino Giorgetti - Capo Panel Regione Abruzzo

Verona

Domenica 15 aprile 2018 14:30

Pizza Arena

Prodotto: Pizza

La pizza secondo Roma: la ciabatta e la pizza in pala

La pizza secondo Roma: la ciabatta e la pizza in pala”.

La riscoperta di alcune pizze che appartengono alla nostra tradizione, rivisitate in chiave finger food. I Docenti della Scuola Italiana Pizzaioli propongono un ciclo di degustazioni e di spiegazione sulla tradizionale pizza a metro, un panificato che si presta a molteplici utilizzi: dalla serata in compagnia, al classico stuzzichino per aperitivo.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 14:30

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

I.G.A. da Sud Italia

I.G.A. da Sud Italia: Il Birrificio dell’Etna presenta la "Polyphemus", B94 la "Cassarmonica"

Verona

Domenica 15 aprile 2018 15:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Degustazioni oli Marocco

Degustazioni oli Marocco

Organised by: Marocco/COI

Verona

Domenica 15 aprile 2018 15:00

Cooking Show

Prodotto: Olio EVO

Conosci la filiera dell’olio Evo secondo Unasco?

Conosci la filiera dell’olio Evo secondo Unasco?

Verona

Domenica 15 aprile 2018 15:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Luppolature

Luppolature: aggressività o delicatezza? I nuovi prodotti, le nuove tendenze di mercato.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 15:00

Biodiversità e Territori

Prodotto: Salumi

Gestione della Tracciabilità per contrastare la contraffazione alimentare

Gestione della Tracciabilità per contrastare la contraffazione alimentare

(Tenenga Alliance Group)

Degustazione di salumi di suini di razza autoctona

Verona

Domenica 15 aprile 2018 15:00

Agorà Tasting

Prodotto: Formaggi

Protagonista: Parmigiano Reggiano /Cheese Experience

Protagonista: Parmigiano Reggiano /Cheese Experience

Presentato da Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano

Verona

Domenica 15 aprile 2018 15:30

Sala Convegni

Prodotto: Olio EVO

Concorso internazionale Sol D'Oro

Concorso internazionale Sol D'Oro

Consegna diplomi Vincitori e Gran Menzioni - A cura di Veronafiere

Verona

Domenica 15 aprile 2018 16:00

Agorà Tasting

Prodotto: Birra

Il gusto Genuino e avvincente della semplicità

Il gusto Genuino e avvincente della semplicità

Birra San Gabriel

Verona

Domenica 15 aprile 2018 16:30

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Degustazione guidata – Oli Extravergine del Lazio

Degustazione guidata – Oli Extravergine del Lazio

A cura di Op Latium e Unaprol

Verona

Domenica 15 aprile 2018 16:30

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Le birre da meditazione

Le birre da meditazione: ci riposiamo insieme, dopo una prima impegnativa giornata di degustazioni, sorseggiando prodotti da “caminetto” ideali per il relax e la convivialità.

Verona

Domenica 15 aprile 2018 16:30

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

I.G.A. a base di Moscato

I.G.A. a base di Moscato: For Meat, Nimbus e Manico Rosso

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 10:00

Biodiversità e Territori

Prodotto: Olio EVO

Gestione della Tracciabilità per contrastare la contraffazione alimentare

Gestione della Tracciabilità per contrastare la contraffazione alimentare

(Tenenga Alliance Group)

Degustazione guidata di oli monocultivar biologici

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 10:30

Cooking Show

Prodotto: Verdure

Arte Olio "Broccoli: sono in assoluto le fonti migliori di sostanze anticancro" Umberto Veronesi

Arte Olio “Broccoli: sono in assoluto le fonti migliori di sostanze anticancro” Umberto Veronesi

Tante virtù segrete stanno racchiuse nei broccoli, ricchi di principi attivi, antiossidanti e antitumorali, vanno abbinati all’olio extra vergine di oliva e non

troppo cotti, con foglie e gambi: prevengono i danni organici procurati dall’esposizione all’inquinamento.

Oliocibando – AIPO e FIC presentano l’utilizzo dell’olio in cucina.

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 10:30

Sala Convegni

Convegno inaugurale Sol&Agrifood

Convegno inaugurale Sol&Agrifood

A cura di Veronafiere

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 10:30

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Alla scoperta degli oli extravergine di oliva del Consorzio di Tutela Veneto Dop

Alla scoperta degli oli extravergine di oliva del Consorzio di Tutela Veneto Dop

Relatori: Enzo Gambin e Antonio Volani

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 10:30

Agorà Tasting

CNA Toscana Centro: Degustazione di produzioni dell'eccellenza italiane

CNA Toscana Centro: Degustazione di produzioni dell’eccellenza italiane

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 11:00

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

I.G.A. dall’Umbria

I.G.A. dall’Umbria. Evoca e Vinea.

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 11:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

L'abbinamento cibo-birra

L’abbinamento cibo-birra: antiche mitologie e nuove prospettive nel nome del gusto personale. Con Stefania Pompele (docente, degustatrice professionista e panel leader).

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 11:30

Cooking Show

Prodotto: Olio EVO

Evoo Academy/ Cooking show partecipato

Evoo Academy/ Cooking show partecipato

Uno spazio per la didattica di cucina

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 11:30

Pizza Arena

Prodotto: Pizza

Pizza o Pizza senza Glutine? Nessuna differenza!

Pizza o Pizza senza Glutine? Nessuna differenza!”

Federico De Silvestri, docente della Scuola Italiana Pizzaioli e per due volte Campione del Mondo di Pizza Senza Glutine propone le proprie ricette e soluzioni. Un grande professionista della pizza spiega come poter preparare una pizza senza glutine buona e alla portata di tutti.

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 11:30

Biodiversità e Territori

Prodotto: Carne

Che differenza c’è tra la carne di suino nero e quella di suino rosa?

Che differenza c’è tra la carne di suino nero e quella di suino rosa?

Degustazione di carne fresca di Suino nero dei Nebrodi

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 11:30

Agorà Tasting

Prodotto: Formaggi

Protagonista: Parmigiano Reggiano /Cheese Experience

Protagonista: Parmigiano Reggiano /Cheese Experience

Presentato da Consorzio Vacche Rosse

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 12:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Oli Stellari 2017

Oli Stellari 2017

Degustazione guidata non competitiva degli oli vincitori dell’XVI Edizione del Concorso Internazionale SOL D’ORO Emisfero Nord

A cura di: Marino Giorgetti - Responsabile tecnico Sol D’Oro

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 13:00

Cooking Show

Prodotto: Verdure

Giorgione Docet: crudo di verdura, di carne o cotto, sempre Evo!

Giorgione Docet: crudo di verdura, di carne o cotto, sempre Evo!

L’Olio secondo Giorgione

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 13:00

Biodiversità e Territori

Prodotto: Salumi

A cosa serve il fumo (e quale fumo) nell’affumicatura dei salumi?

A cosa serve il fumo (e quale fumo) nell’affumicatura dei salumi?

(Massimo Corrà)

Degustazione di Mortandela della Val di Non e Speck naturale

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 13:00

Agorà Tasting

Op Latium: Latium day Menu

Op Latium: Latium day Menu

A cura di Aprol Campania e Unaprol

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 13:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Presentazione della Guida sulla Birra di Repubblica

Presentazione della Guida sulla Birra di Repubblica

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 14:30

Sala Convegni

Prodotto: Olio EVO

XXVI edizione "Ercole Olivario"

XXVI edizione "Ercole Olivario"

Degustazione oli vincitori del Concorso Ercole Olivario 2018 a cura del Capo Panel Ercole Olivario Angela Canale

Focus Olio Extravergine di Oliva in Russia a cura di Ice

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 14:30

Cooking Show

Prodotto: Verdure

Cedro e Bergamotto: Unicità agroalimentari della grande Calabria

Cedro e Bergamotto: Unicità agroalimentari della grande Calabria

Regione Calabria

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 14:30

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Le Marche, i suoi olivi e il suo olio

Le Marche, i suoi olivi e il suo olio

  • Ore 14.30 Olio Extravergine IGP Marche Anna Casini – Vicepresidente Regione Marche
  • Ore 14.45 Presentazione Libro fotografico "Segni profondi del tempo – Olivi nelle Marche" Gino Sabatini – Presidente Camera di Commercio di Ascoli Piceno
  • Ore 15.00 Guida all’assaggio dell’olio marchigiano
    Barbara Alfei – ASSAM

Relatori: Anna Casini – Vicepresidente Regione Marche

Gino Sabatini – Presidente Camera di Commercio di Ascoli Piceno

Barbara Alfei – ASSAM

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 14:30

Pizza Arena

Prodotto: Pizza

Pizza o Pizza senza Glutine? Nessuna differenza!

Pizza o Pizza senza Glutine? Nessuna differenza!”

Federico De Silvestri, docente della Scuola Italiana Pizzaioli e per due volte Campione del Mondo di Pizza Senza Glutine propone le proprie ricette e soluzioni. Un grande professionista della pizza spiega come poter preparare una pizza senza glutine buona e alla portata di tutti.

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 14:30

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

Francesco Mancini di Birrificio del Forte presenta "il Tralcio" e la "Birrasanta"

Francesco Mancini di Birrificio del Forte presenta "il Tralcio" e la "Birrasanta": il Chianti ed il Vinsanto birrificati

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 14:30

Agorà Tasting

Prodotto: Olio EVO

EVOluzioni del gusto: punti di vista sul consumatore di olio di oggi e domani

EVOluzioni del gusto: punti di vista sul consumatore di olio di oggi e domani

Dai frantoi ai grandi produttori, alla GDO: talk show sulla base delle analisi condotte dall’Ismea.

Si fa presto a dire “olio”. Quanto ne sa il consumatore? Come è cambiata in dieci anni l’offerta degli oli sugli scaffali e il comportamento di chi acquista? Sulla base di quali parametri si giudica un olio? E soprattutto, siamo pronti a un salto di qualità? Attraverso una discussione basata su dati e informazioni sul vissuto dell’olio extravergine d’oliva da parte del consumatore e sulle strategie di

posizionamento della distribuzione, con il supporto di due punti di vista apparentemente molto diversi della produzione, si affronta il tema del consumo dell’olio extravergine, delle potenzialità e delle sue prospettive.

Moderatore: Claudio Brachino - giornalista, conduttore televisivo
Saluto istituzionale: Andrea Olivero – Vice Ministro, Mipaaf

Relatori:

  • Fabio del Bravo – Direzione Servizi per lo Sviluppo Rurale, Ismea
  • Zefferino Monini – Presidente Monini S.p.A.
  • Savino Agresti – Azienda Olivicola Agrolio

Il Talk show prevede una degustazione di oli a cura del dott. Giorgetti -  Capo Panel del Concorso Internazionale Sol D’Oro. I prodotti in degustazione, saranno selezionati tra gli oli vincitori dell’ultima edizione del concorso Sol d’Oro Emisfero Nord.

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 15:00

Biodiversità e Territori

Prodotto: Agrumi

Agrumi italiani non trattati per la salute dei nostri giovani

Agrumi italiani non trattati per la salute dei nostri giovani

(Salvatore De Riso e Guido Stecchi)

Degustazione di insalata di Sfusato di Amalfi con un long drink al limone.

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 15:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

La Birra incontra il Cioccolato

La Birra incontra il Cioccolato.

Degustazione di Birra e finissimo Cioccolato dal Belgio. Evento di presentazione e degustazione della nuova birra belga d'Abbazia Pater Linus, partner brand di Warsteiner Italia, in abbinamento al raffinato cioccolato Callebaut. Un'esperienza di food pairing che sarà illustrata da Davide Comaschi, Maitre chocolatier direttore della Chocolate Academy Tm Center di Milano, dal brand ambassador di Warsteiner Italia e dai degustatori di UDB - Unione Degustatori Birre.

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 15:30

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Degustazione l'Oro degli Iblei

Degustazione l'Oro degli Iblei

Oli extra vergini della Sicilia

Relatore: Giuseppe Cicero

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 16:00

Agorà Tasting

Prodotto: Escargot

Una Rivista a Caccia di Eccellenze dell’Ucraina

Una Rivista a Caccia di Eccellenze dell’Ucraina: Escargot, Miele, Noci, e …. Vino

DEGUSTAZIONE UKRAINA

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 16:30

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Oli extra vergini della Sicilia

Oli extra vergini della Sicilia

Degustazione Guidata – Oli extra vergini della Sicilia: dalle valli trapanesi ai monti iblei

A cura di ASSOLIVO e Unaprol

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 16:30

Biodiversità e Territori

Prodotto: Riso

Dal "A fare riso … con torli d'uova e formaggio." di Cristofaro da Messisbugo al "Riso e fasoi duri"

Dal "A fare riso … con torli d'uova e formaggio." di Cristofaro da Messisbugo al "Riso e fasoi duri"

(Claudio Bellan, sindaco di Porto Tolle - Az. Agr. Bortolotti Assunta e CO.S.V.A. Porto Tolle)

Degustazione di insalata di Riso del Delta con le Cozze di Scardovari e di "riso e fasoi duri"

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 16:30

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Sour Ales

Sour Ales: l’acidità che non ti aspetti, tra stili tradizionali e innovazione. Un successo sorprendente anche dal punto di vista commerciale.

Verona

Lunedì 16 aprile 2018 16:30

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

Dalle Marche arriva "l'Uniko"

Dalle Marche arriva "l’Uniko": il confine tra I.G.A. e Barley Wine sposando il territorio.

Verona

Martedì 17 aprile 2018 10:00

Sala Convegni

Prodotto: Olio EVO

CARBON FOOT PRINT

CARBON FOOT PRINT

Relazione del progetto a cura di Consiglio Oleicolo Internazionale

Verona

Martedì 17 aprile 2018 10:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Oli Centro Italia

Oli Centro Italia

Degustazione guidata - Oli Centro Italia e degli oli premiati Guida 2017 Gambero Rosso

A cura di Unaprol e Gambero Rosso

Verona

Martedì 17 aprile 2018 10:30

Cooking Show

Prodotto: Dolci

Arte Olio “Il mondo è una torta piena di dolcezza” Charles Baudelaire

Arte Olio "Il mondo è una torta piena di dolcezza" Charles Baudelaire

Nei dolci l’olio extra vergine di oliva insaporisce e porta leggerezza, resiste bene al calore, si amalgama facilmente, si usa in minori quantità rispetto ad altri grassi: è tanta “dolce salute” da provare in cheesecake all’olio extra vergine d’oliva e agrumi e nella pasta frolla all’olio extra vergine d’oliva.

AIPO e FIC presentano l’utilizzo dell’olio in cucina.

Verona

Martedì 17 aprile 2018 10:30

Biodiversità e Territori

Prodotto: Pasta

I grani antichi italiani tra storia e gastronomia

I grani antichi italiani tra storia e gastronomia

(prof. Pietro D’Alessio, docente del corso di laurea in Scienze Gastronomiche dell’Università di Parma)

Degustazione di insalate fredde di pasta semiintegrale di Saragolla aromatizzate con polvere di capperi Kazzen e limone Sfusato, e di couscous di farro integrale (Rustichella d’Abruzzo)

Verona

Martedì 17 aprile 2018 10:30

Agorà Tasting

Prodotto: Dolci

L’anello di Monaco è un dolce

L'anello di Monaco è un dolce

Antoniazzi

Verona

Martedì 17 aprile 2018 11:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Gli ingredienti segreti

Gli ingredienti segreti: il tocco dell’artista, che offre una precisa connotazione alle creazioni di un birrificio. Tra ispirazione, marketing e innovazione, parlandone con i birrai.

Verona

Martedì 17 aprile 2018 11:00

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

Bruton ed Amarcord interpretano il Sangiovese

Bruton ed Amarcord interpretano il Sangiovese

Verona

Martedì 17 aprile 2018 11:30

Cooking Show

Prodotto: Olio EVO

Evoo Academy/ Cooking show partecipato

Evoo Academy/ Cooking show partecipato

Uno spazio per la didattica di cucina

Verona

Martedì 17 aprile 2018 11:30

Sala Convegni

Prodotto: Olio EVO

UN PRESIDIO SLOW FOOD PER L’EXTRAVERGINE

UN PRESIDIO SLOW FOOD PER L’EXTRAVERGINE

Dall’esperienza dei produttori alle idee del nuovo progetto Slow Food sull’olio

Verona

Martedì 17 aprile 2018 11:30

Pizza Arena

Prodotto: Pizza

Mozzarella, pomodoro e basilico

Mozzarella, pomodoro e basilico”

La pizza napoletana arriva a Vinitaly. Nel 2017 l’arte del pizzaiuolo napoletano è stata riconosciuta da Unesco patrimonio dell’Umanità. Il grande maestro pizzaiolo Michele Croccia (Pizzeria La Pietra Azzurra di Salerno), docente della Scuola Italiana Pizzaioli, racconta la sua pizza, preparata con tre ingredienti tanto semplici quanto buoni. Tradizione e innovazione per il piatto più amato al mondo.

Verona

Martedì 17 aprile 2018 11:30

Agorà Tasting

Prodotto: Birra

LA BIRRA: un prodotto agricolo

LA BIRRA: un prodotto agricolo.

Degustazione delle birre artigianali delle imprese CIA

Verona

Martedì 17 aprile 2018 12:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Oli Stellari 2017

Oli Stellari 2017 - degustazione guidata non competitiva degli oli vincitori dell’XVI Edizione del Concorso Internazionale SOL D’ORO Emisfero Nord

Relatore: Marino Giorgetti - Responsabile tecnico Sol D’Oro

Verona

Martedì 17 aprile 2018 12:30

Biodiversità e Territori

Prodotto: Salumi

La tecnologia di lavorazione per i salami di Suino nero

La tecnologia di lavorazione per i salami di Suino nero

(Massimo Corrà e Giuseppe Frusteri)

Degustazione di salumi di suino nero e suino rosa a confronto

Verona

Martedì 17 aprile 2018 12:30

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

I.G.A. dal Friuli

I.G.A. dal Friuli: Ribò e Grecale, quando la Ribolla e il Picolit incontrano il malto.

Verona

Martedì 17 aprile 2018 13:00

Cooking Show

Prodotto: Verdure

Giorgione Docet: crudo di verdura, di carne o cotto, sempre Evo!

Giorgione Docet: crudo di verdura, di carne o cotto, sempre Evo!

L’Olio secondo Giorgione

Verona

Martedì 17 aprile 2018 13:00

Agorà Tasting

Azienda Barbarà / Sicilia Busiata Day Menu

Azienda Barbarà / Sicilia Busiata Day Menu

Unaprol: presentazione delle filiere tracciate della Regione Sicilia

A cura di Azienda Agricola Barbara e Unaprol

Verona

Martedì 17 aprile 2018 13:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

I lieviti, protagonisti nella costruzione di ogni grande birra

I lieviti, protagonisti nella costruzione di ogni grande birra.

Approfondimento con Gianmaria Ricciardi, birraio, degustatore e commerciale di Lallemand Italia.

Verona

Martedì 17 aprile 2018 14:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Oli di Calabria

Oli di Calabria: origine della tradizione olearia mediterranea Il sistema olivicolo e gli oli extravergini di oliva calabresi

Presentazione dell’olivicoltura calabrese e degustazioni guidate degli oli extravergini delle cultivar più rappresentative a cura di: ARSAC – Regione Calabria

Relatori: Giuseppe Giordano - Capo Panel ARSAC (Azienda Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura Calabrese)

Marino Giorgetti - Capo Panel Concorso Oleario Internazionale "Sol d’Oro"

Giulio Scatolini - Capo panel Concorso Oleario Internazionale "Orciolo d’Oro"

Verona

Martedì 17 aprile 2018 14:30

Cooking Show

Prodotto: Delicatessen

Degustazione di Champagne MAXIM Blin

Degustazione di Champagne MAXIM Blin

con la partecipazione di Sebastien Ripari, Chef: Italo Bassi e Marco Mainardi

Verona

Martedì 17 aprile 2018 14:30

Pizza Arena

Prodotto: Pizza

Mozzarella, pomodoro e basilico

Mozzarella, pomodoro e basilico”

La pizza napoletana arriva a Vinitaly. Nel 2017 l’arte del pizzaiuolo napoletano è stata riconosciuta da Unesco patrimonio dell’Umanità. Il grande maestro pizzaiolo Michele Croccia (Pizzeria La Pietra Azzurra di Salerno), docente della Scuola Italiana Pizzaioli, racconta la sua pizza, preparata con tre ingredienti tanto semplici quanto buoni. Tradizione e innovazione per il piatto più amato al mondo.

Verona

Martedì 17 aprile 2018 14:30

Biodiversità e Territori

Prodotto: Creme

Le Creme della Biodiversità della Costiera

Le Creme della Biodiversità della Costiera presentate da Salvatore De Riso

Degustazione di 4 creme Salderiso

Verona

Martedì 17 aprile 2018 15:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Baladin "Terre e Lune"

Baladin "Terre e Lune"

Verona

Martedì 17 aprile 2018 15:00

Agorà Tasting

Prodotto: Formaggi

Birre et Formaggi Felix

Birre et Formaggi Felix / Cheese Experience

Bona Fortuna

Verona

Martedì 17 aprile 2018 15:30

Sala Convegni

Prodotto: Olio EVO

COME ESPORTARE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IN SVEZIA

COME ESPORTARE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA IN SVEZIA

A cura di agenzia ICE e con la collaborazione di Unaprol

Verona

Martedì 17 aprile 2018 16:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Presentazione e assaggio di oli extravergine di oliva

Presentazione e assaggio di oli extravergine di oliva

A cura di CIA-CNO

Verona

Martedì 17 aprile 2018 16:00

Agorà Tasting

Prodotto: Agrumi

Territori e Biodiversità: il Limone, l'Oro della Costiera

Territori e Biodiversità: il Limone, l’Oro della Costiera

Degustazione e Presentazione a cura di Associazione Accademia delle 5T

Verona

Martedì 17 aprile 2018 16:30

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Dammi la più alcolica

Dammi la più alcolica: le birre “strong”.

L’alcool come obiettivo finale o come strumento di valorizzazione sensoriale delle sensazioni olfattive e boccali?

Verona

Martedì 17 aprile 2018 16:30

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

Il Mastio presenta la birra nelle botti di Merlot

Il Mastio presenta la birre nelle botti di Merlot: Drum Barrel

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 10:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

oli extravergine della Regione Lazio

Oli extravergine della Regione Lazio

A cura di Arsial

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 10:00

Biodiversità e Territori

Prodotto: Salumi

Il suino brado fonte storica di Omega 3

Il suino brado fonte storica di Omega 3

(Produttori dei Nebrodi, Re Norcino)

Degustazione di salumi di suini neri e rosa allevati allo stato semibrado.

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 10:30

Cooking Show

Prodotto: Verdure

Arte Olio "Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene" (Virginia Woolf)

Arte Olio "Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene" (Virginia Woolf)

L’olio extra vergine d’oliva deve entrare sempre in antipasti, spuntini, merende e in tutte le occasioni per piluccare buon cibo e rimanere leggeri, senza mai rinunciare ai piaceri della buona e sana cucina: prepariamo veloci piatti ricchi di ortaggi e in pochi minuti, ogni momento della giornata è buona.AIPO e FIC presentano l’utilizzo dell’olio in cucina.

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 10:30

Agorà Tasting

Golosario Award 2018 del decennale con Degustazione

Golosario Award 2018 del decennale con Degustazione

Sfiziosità, salumi e carni, formaggi, paste e risi, dolci e prodotti da forno, birre, premio speciale: premiazione e degustazione

Presentato da: Paolo Massobrio e Marco Gatti

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 11:00

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

Le novità presentate nell’Area Birra di Sol&Agrifood 2018

Le novità presentate nell’Area Birra di Sol&Agrifood 2018: facciamo il punto con i birrai

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 11:00

Area Birre – Area Italian Grape Ale

Prodotto: Birra

Birradamare presenta la Bifluel Rossa e Bianca

Birradamare presenta la Bifluel Rossa e Bianca

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 11:30

Cooking Show

Prodotto: Olio EVO

Evoo Academy/ Cooking show partecipato

Evoo Academy/ Cooking show partecipato

Uno spazio per la didattica di cucina

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 11:30

Pizza Arena

Prodotto: Pizza

La nuova frontiera della pizza

La nuova frontiera della pizza”.

Gourmet, gastronomica e con il gelato. La pizza si avvicina sempre di più all’alta gastronomia e la Scuola Italiana Pizzaioli in collaborazione con la rivista Pizza e Pasta Italiana propone una giornata dedicata a soluzioni e farciture creative. Degustazioni e dimostrazioni a cura degli istruttori della Scuola Italiana Pizzaioli.

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 12:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Degustazione oli vincitori del Concorso Sirena d’Oro

Degustazione oli vincitori del Concorso Sirena d’Oro

A cura di APROL Campania e Unaprol

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 12:30

Area Birre – i minicorsi

Prodotto: Birra

La degustazione finale

La degustazione finale: le "birre da brindisi", per festeggiare insieme questi quattro giorni dedicati alla degustazione ed all’approfondimento brassicolo.

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 13:00

Cooking Show

Prodotto: Verdure

Giorgione Docet: crudo di verdura, di carne o cotto, sempre Evo!

Giorgione Docet: crudo di verdura, di carne o cotto, sempre Evo!

L’Olio secondo Giorgione

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 13:00

Biodiversità e Territori

Prodotto: Pasta

I piatti della saggezza: pasta integrale e legumi

Il suino brado fonte storica di Omega 3

(Produttori dei Nebrodi, Re Norcino)

Degustazione di salumi di suini neri e rosa allevati allo stato semibrado.

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 13:00

Agorà Tasting

Prodotto: Birra

Una storia vera di Biancolilla Centinara

Una storia vera di Biancolilla Centinara, pomodoro corleonese e fiori di origano

Birra del Borgo

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 14:00

Sala Mantegna

Prodotto: Olio EVO

Presentazione delle corone Maestro d’olio presenti in Terre d’Olio 2018

Presentazione delle corone Maestro d’olio presenti in Terre d’Olio 2018

Relatore: Fausto Borella

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 14:30

Pizza Arena

Prodotto: Pizza

La nuova frontiera della pizza

La nuova frontiera della pizza”.

Gourmet, gastronomica e con il gelato. La pizza si avvicina sempre di più all’alta gastronomia e la Scuola Italiana Pizzaioli in collaborazione con la rivista Pizza e Pasta Italiana propone una giornata dedicata a soluzioni e farciture creative. Degustazioni e dimostrazioni a cura degli istruttori della Scuola Italiana Pizzaioli.

Verona

Mercoledì 18 aprile 2018 14:30

Biodiversità e Territori

Dalla diversità culturale nasce la gastronomia italiana, "fusion" da 12000 anni

Dalla diversità culturale nasce la gastronomia italiana, “fusion” da 12000 anni

Degustazione: un percorso tra i popoli di "cicchetto" in "cicchetto" (o "tapas" che dir si voglia).

Verona