Il ricco patrimonio agroalimentare italiano racchiuso in 822 Dop/Igp

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Le denominazioni d'origine sono tutele europee per beni agroalimentari tradizionali, rinomati ma soprattutto gustosi. L'Italia vanta il primato di cibi Dop e Igp, con ben 822 alimenti tutelati che valgono un giro d'affari di 15 miliardi di euro all'anno secondo i dati Ismea-Qualivita. Un contributo del 18% al valore economico complessivo del settore agroalimentare nazionale e un settore che non conosce crisi visto che le vendite continuano a incrementare, +2,1% nel 2017, anche nella Grande Distribuzione, con addirittura un +6,9%. Guardando alle regioni italiane, scopriamo che quelle più ricche di prodotti a denominazione e che generano il maggiore fatturato sono tutte al nord: Veneto, Emilia Romagna, Lombardia e Piemonte, che valgono il 65% di tutto il food a denominazione d'origine nazionale. Per trovare una regione del sud dobbiamo scendere all'ottavo posto, con la Campania, seguita da Sicilia e Puglia, rispettivamente al nono e al decimo posto. La provincia più tipica d'Italia è quella di Parma, con vendite di prodotti a denominazione d'origine per 1,4 miliardi di euro, seguita da Verona, che sfiora il miliardo di euro, mentre Treviso, al terzo posto, raggiunge gli 880 milioni. A contendersi la posizione di vertice di denominazione più importante d'Italia ci sono il Parmigiano reggiano e il Grana padano, con il primo che vale 1,343 miliardi di euro, mente il secondo 1,293 miliardi. L'Aceto balsamico è invece il prodotto più esportato, con il 92% della produzione totale che va all'estero per quasi 900 milioni. Nel comparto oleicolo c'è l'esordio col botto dell'extra vergine Igp Sicilia, che con 329 tonnellate si afferma come quinta filiera olivicola per quantità certificata. Tra le Dop meno conosciute, rappresentative della territorialità, la polpetta Pitina Igp (Friuli-Venezia Giulia) e il Marrone di Serino Igp (Campania) sono le new entry del 2018.

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