SOL è una fiera b2b dedicata a chi offre e chi cerca solo prodotti d’eccellenza. Le classi merceologiche: Olio vergine ed extravergine, Olive da tavola, Prodotti sott’olio, Patè a base di olio e olive, Oli aromatizzati, Bevande a base di olio e foglie di olivo, Cosmesi a base di olio. SOL si svolge in contemporanea con Vinitaly e Enolitech.